Необходимо хорошо знать, как выглядят различные виды грибов, поскольку ядовитые и неядовитые внешне могут быть очень похожими.

Собирать грибы нужно только на чистой территории, покупать — только в том случае, если вы уверены в их экологическом происхождении. Старые грибы лучше не брать из-за возможной токсичности. Не стоит также давать их детям до 7 лет, ни в каком виде.

* Неправильные приметы об опасности грибов.

— Считается, что серебряная ложка теряет блеск в воде, в которой варились ядовитые грибы. Это не так. Серебро взаимодействует с аминокислотами, наличными, как в съедобных, так и в ядовитых грибах.
— Очень распространено мнение, что головка лука или чеснока темнеет при наличии ядовитых грибов.
— И самая главная ошибка: при отравлении грибами нужно выпить водки с солью. Это не рекомендуется, так как алкоголь усиливает всасывание токсинов в кровь и может свести на нет дальнейшие усилия врачей.

* Собранные грибы нужно быстро, не позднее чем через час после сбора, обработать, не допуская их порчи.

* Нужно соблюдать правила:

— не покупать грибы (в т.ч. консервированные и соленые) в неустановленных местах продажи (стихийные рынки, обочины дорог, у неизвестных лиц);

— не брать грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, вдоль автомобильных дорог. Потому, что благодаря своему строению, они способны накапливать вредные вещества, в том числе и соли тяжелых металлов;

— не употреблять грибы после приема лекарств, вместе с
алкогольными напитками;

— не брать незнакомые грибы, или те, в отношении которых возникает определенное сомнение (так как существуют так называемые «грибы-двойники»;

— не брать подозрительных грибов: скользких, увядших, червивые, испорченных;

— грибы должны быть подвергнуты термической обработке в день сбора или не позднее утра следующего дня.

* При первых признаках отравления грибами: желудочно-кишечный расстройство (жажда, боль в желудке, тошнота, рвота, понос), нервно-психические нарушения (головная боль, помрачение сознания), вегетативные симптомы (покраснение лица, и / или всего тела, тахикардия ):

— следует немедленно обратиться за медицинской помощью!

— до приезда «скорой» нужно промыть желудок 1-2 л раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму;
— пить много жидкости.

! Недоеденные грибы не выбрасывайте — их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, попавшего в организм, и ускорить лечение.

Как различить грибы